Bespaar geld door je eten in te vriezen

Wist je dat je dit eten ook kan invriezen?

(Overrijp) fruit

Laat fruit niet rot worden maar stop het in je vriezer. Haal bananen wel uit de schil voordat je ze invriest en snijdt bijvoorbeeld peer in stukken. Gebruik het voor smoothies of maak er bijvoorbeeld bananenbrood van. Heerlijk!

Groenten

Alle groenten die jij in de supermarkt in de vriezer kan kopen kun je ook zelf invriezen. Het is vaak verstandig om ze even kort te blancheren (even de kook erover) en ze dan in te vriezen. Gare groenten kan je ook invriezen maar verwerk deze dan direct in je gerecht (en laat het niet eerst ontdooien, dan wordt het vaak papperig). Ook groentemixen zijn geweldig om in te vriezen en bevroren direct te verwerken. Denk bijvoorbeeld aan soepgroenten die je in je soep gooit wanneer deze al kookt.

Spreads

Guacamole en hummus kun je ook heel goed invriezen!

Boter

Boter is vrij duur dus ik koop vaak een aantal pakjes tegelijk in de aanbieding. Kom je er niet doorheen voordat ze de THT datum bereiken? Stop ze dan in de vriezer en haal ze er weer uit wanneer je het nodig hebt. De structuur verandert niet en de smaak blijft behouden.

Zaden en noten

Sommige zaden en noten kunnen snel ranzig worden maar dit voorkom je door ze in te vriezen. Lijnzaad wordt vaak verkocht in grote zakken maar misschien ga jij, net als ik, niet snel genoeg door de zak voordat de smaak minder wordt? Vries het dan in en haal uit de vriezer wat je nodig hebt voor bijvoorbeeld een week.

Zelfgebakken cake, muffins etc.

Ben je lekker aan het bakken geslagen (met je kinderen)? In plaats van het allemaal in één keer op te moeten eten kan je deze lekkernijen ook prima invriezen. Zelfs ongebakken koekjesdeeg kun je prima invriezen. Dus volgende keer dat je koekjes ga maken met je kinderen, dubbel het recept en leg de helft van het deeg in de vriezer om de volgende keer nog sneller versgebakken koekjes in huis te hebben.

Sauzen en soep

Overgebleven saus of soep is perfect om in te vriezen. Gebruik een goed afsluitbare diepvrieszak of een bakje om het in te vriezen.

Aardappelen

Ook overgebleven gekookte aardappelen kan je invriezen. Bak ze na het ontdooien lekker in de pan of maak er aardappelpuree van.

Kliekjes

Gooi nooit meer restjes eten weg, dat is echt zonde van het geld en ook slecht voor het milieu. Sowieso is het verstandig om minimaal 1 avond in de week een ‘kliekjesdag’ in te plannen en alle restjes op te eten. Komt dit je niet uit, dan kan je uiteraard ook de restjes invriezen en bewaren tot een dag waarop je te druk bent om te koken. Laat het bij voorkeur ontdooien in de vriezer, warm het weer op en ‘dinner is served’!

Diepvriesmaaltijden

Maak het jezelf helemaal makkelijk en kook voor twee keer. In plaats van dat je dit twee dagen achter elkaar eet, wat natuurlijk prima kan, kan je ook één portie in de vriezer stoppen. Zeker lasagne, bolognese saus of een andere ovenschotel is hier ideaal voor. (Google maar eens op ‘freezer meals’ en je krijgt een tal van recepten die geschikt zijn om in te vriezen.) Gebruik of een wegwerp aluminium pan voor de ovenschotel of bekleed een glazen ovenschaal met aluminiumfolie. Wanneer je maaltijd bevroren is haal je deze zo uit de ovenschaal. Uiteraard gebruik je deze ovenschaal weer wanneer je de maaltijd gaat ontdooien en opwarmen.

Extra tips

Vergeet nooit om eten, dat niet meer in de originele verpakking zit, goed te verpakken en te labelen. Vaak denk je dat je het wel gaat onthouden wat er in dat zakje of bakje zit maar wanneer het eenmaal ingevroren is herken je het vaak niet meer. Zonde als je het dan maar weggooit omdat je niet meer weet wat het is. Gebruik een watervaste stift (permanent marker) en eventueel schilderstape.

Voorkom ijskristallen, ook wel freezer burn genoemd, op je eten door het goed strak te verpakken. Haal alle lucht uit zakjes, leg een extra bakpapier bovenop het eten in bakjes en verpak hele maaltijden het liefst in 2 lagen folie. Wat ik het liefste doe is dat ik een vacuüm creëer door bij een plastic (ziploc) zak je zak bijna dicht te doen, een rietje in de hoek te stoppen en zo zuig ik al het lucht uit het zakje. Verwijder het rietje en sluit de zak snel zodat je de vacuüm behoudt.

Hopelijk gaat het je nu lukken om geen, of ieder geval veel minder, eten meer weg te gooien. Die 34 kilo die we gemiddeld per persoon per jaar aan eten weggooien komt overeen met ongeveer €125. Spaar zo voor een gezin van 4 personen minimaal €500 euro per jaar uit doordat je minder eten weggooit. Eigenlijk is dit bedrag natuurlijk nog hoger omdat je vaak al dat eten dat je hebt weggegooid vervangt door het kopen van nieuw eten.